halloj. i tisdags kom johans familj över och vi firade fars dag i efterskott och vi bjöd på pizza. hoppas ni inte är allt för hungriga för nu följer orimligt många pizzabilder.

johan bakade naturligtvis (för er som frågat efter bak/brödinlägg från j: HANG IN THERE jag jobbar på det). och jag toppade. här en margherita på väg in i ugnen.

toppingarna tog vi ur pizza napoletana med lite mods. johan bakade degen utifrån deras recept också. surdegspizza!!! här är en pizza med créme fraîche mozzarella smörstekt ostronskivling champinjoner vitlök och parmesan. sen toppades den med persilja & ”tryffel”olja MMM

vi gjorde även en med grädd/pestosås samt grädd/kronärtskockskrämssås i botten. SÅ gott. på dessa var det soltorkade tomater oliver och lite citron.

maten fick gott betyg FJU. här är louise johans syster! <3

till efterrätt blev det… också pizza. en med nutella och mascarpone och jordgubbar och lite mynta och en med vit choklad mascarpone samt blåbär & smultron från i somras.

serveras med vaniljglass. japp det smakade bra.

avslutar med en bild på madden pga gullig.

tips! ät massvis med pizza på en tisdag! hej!

en massa bilder på pizza & bra vänner. två av livets allra viktigaste beståndsdelar. de kom till oss och hängde i vårt stökiga sovrum diggade beatles och hjälpte oss att äta upp vad som blivit av alla de degar johan lagt på jäsning.

regel: äta pizza en gång i veckan minst. puss

en kväll på landet hade jag och johan bestämt oss för att göra pizza. vår uppdelning är alltid att jag är påläggsansvarig och han är bakningsansvarig (i det här inlägget hänvisning till hur johan gör degen).

det nya denna gång var att vi tagit med vår pizzasten till landet för att kunna tillaga dem på grillen! vi gräddade pizzorna på stenen i en stängd gasolgrill uppdragen på max. det blev så himla bra! mycket varmare än vår ugn hemma kan bli.

en får vara med bara för det går snabbt för dem att bli klara men bottnarna blir magnifika.

på den ena hade vi: tomatsås och mozzarella och färsk getost med örter (från järna mejeri så himla god) samt tomater som fått dränkas in i balsamico innan de lades på. och så lite extra balsamico och färsk oregano från mammas kryddkittel. (johan hade också hackad salsiccia på sin halva)

och på den andra: ett lager penslad olivolja och mozzarella och smörstekta kantareller. toppad med massa nyplockad gräslök.

vi fortsätter överträffa oss själva i vårt pizzagörande. nu måste vi bara lösa hur vi ska få in en gasolgrill på våra 36 kvadrat. 

---

tidigare pizzainlägg:
vi gjorde fyra goda pizzor i torsdags
en god pizza
två sommarpizzor

hej. hoppas ni inte är hungriga när ni läser detta för då skulle jag nog rekommendera att vänta med det här inlägget. vi har gjort pizza (nu igen) och jag blev själv väldigt kurrig i magen av att skriva det här. hur som: tips på fyra goda pizzor!

 i torsdags hade vi planerat in pizzakväll hemma hos oss med louise (som flyttat till tre minuter från oss hurra! <3) och med betoning på planerat. johan hade hittat en blogg att följa för att få den perfekta degen (alltså vi pratar 24 timmars kalljäsning och måttande med våg med tiodecimaler. japp). såhär såg två av åtta degisar ut efter ett dygn i kylen redo att bakas ut.

johan bakade ut deg. vi gjorde en pizza i taget och åt upp innan vi gjorde nästa så att de skulle vara färskast & godast möjliga.

jag fixade topping och louise var sällskap från vår sängkant/djupt försjunken i bea uusmas expeditionen. pizza nummer ett:

tunna skivor aubergine + mozzarella + pesto + oliver. svingott.

 pizza nummer två. jag härmade primo ciao ciaos pecorino (min favvopizza) och den har: mozzarella + kronärtskocka + pinjenötter & ruccola + tjocka skivor pecorino efter gräddning.

 pizza nummer tre!

med champinjoner vårlök mozzarella + svartpeppar.

sist ut var en pizza blanca & när den skulle ätas så var vi galet mätta redan.

 på den: olivolja + tunna potatisskivor + persilja + vårlök + salt & peppar + pecorino efter gräddning.

REKOMMENDERAR ALLA FYRA. så goda gud.

vi följde receptet/instruktionerna i bloggen jag länkade i början av inlägget och gräddade som alltid på vår pizzasten (som johan köpte för typ fyra år sen på typ en firma som sålde stengods i arninge. men jag vet att det finns mindre typ runda på kanske cervera?). bottnarna blev så goda!!!!! och de två degklumparna som inte blev pizza blev till pitabröd.

om nån ej fick nog av pizza så är här tre till favvosar:
en god pizza & två sommarpizzor

NU MÅSTE JAG ÄTA HEJ