Sara Edström

ett inläggsinslag här är repriser på torsdagar. som en variant av throw back thursday mycket lämpat för en som har en vår fylld med examensarbeten och annat men ändå vill visa er fina saker. det blir gamla favoriter alltså tidigare publicerade inlägg från arkivet. i dag ett blogginlägg om pommes frites från 2013. pga potatis är livets råvara och pommes frites bland det bästa som finns. 

---

det är några som frågat om hur vi går till väga när vi gör pommes. jora har gjort det till en liten vetenskap och så nu kommer ett supernördigt inlägg om friterad potatis.

börja med att skära de STORA (bakpotatis funkar fint t ex) potatisarna i stavar i önskad storlek. en kan skala de om en vill men vi brukar ha kvar skal på för det är gott. koka sen stavarna tills de blir mjuka.

lägg försiktigt upp de att torka i 1-2 timmar. obs att detta är ett kritiskt moment som kräver försiktighet ty de går väldigt lätt sönder som ni ser. här går det även bra att lägga in i frysen om en ska fritera vid annat tillfälle! asbra att ha liggandes och ta fram och fritera när en är sugen

sen i med raps-/frityrolja och termometer i en stor kastrull värm upp till ca 130 grader. se till att inte använda fläkten och ha ett lock nära till hands för att respektera brandrisken mvh mamma

nu friterar du stavarna omgång 1. när de är färdiga ska de icke fått färg men vara krispiga i kanterna. tar ca fem minuter. lägg dem att rinna av på hushållspapper t ex

sen värmer du upp oljan ännu mer till drygt 180 grader

och friterar de igen tills de fått fin färg. nu kan det gå fort så vakta dem noga!

ha på en himla massa havssalt

och persilja är gott också

sen är det fritt fram att äta din krispigautanpåmjukainuti-pommes t ex med en hemmavispad (eller hemmastavmixad) aioli. smaklig måltid!

hej och god morgon! i dag är jag uppe säkert innan tuppen. egentligen skulle louise och hennes katt komma pga rörmokarbesök men det blev uppskjutet och nu har jag massa tid för mig själv. inte fel heller. har t ex ätit en frukost på efterättsnivå. det är kokoschiapudding (bara chiafrön + kokosmjölk + kokosflingor) med bananglass (frysta bananslantar + kakao + jordnötssmör + en skvätt kokosmjölk) och bärkompott. vi har ingen micro så en får lägga in frysta bär på tining i kylen dagen innan. känns så himla hotellfrukostigt finns ju nästan alltid sånt att ha på yoghurten gör det inte? sen sprinklat lite hackad mandel för crunch. MMM. jättegott.

skålen förresten så strategiskt utplacerad i fönster pga mulet ute och dagsljusjakt men också för att jag vill visa de här små kärnorna som badar bredvid. våra avokadokärnor som vi la i vatten för några veckor sen har efter lite vattenbyte och sol öppnat sig och börjat leta sig ut. är orimligt peppad på att förhoppningsvis få en sån här fin planta snart får bli att plantera i helgen.

men nu ska jag åka till skolan. förmiddagen ägnas åt framtidsarkivsjobb med sofia och eftermiddagen åt examensarbete med vår grupp. i kväll ska jag jobba så det blir en lång dag. tur att en fick lite morgonfritid då. ha en fin onsdag <3

i lördags vaknade jag och anten efter alldeles för få timmars sömn och masade oss ut. båda hade fina sneakers när vi gick ut på våriga gator.

vi åkte till hötorget och mötte de här två: yrsa och alex.

och gick tillsammans till citykonditoriet upp i det fina trapphuset.

det var helt tomt pga precis öppnat så det var ju bara att välja och vraka.

så makalöst fint här inne visst är det!

anledningen till frukostgathering var att den här donnan som ju SKRIVIT EN HIMLA BOK FÖR BÖVELEN. STANNA som kommer ut i september. DÅ måste ni ju läsa den. jävlar vad hon är fantastisk. på så många sätt och vis. och detta var en överraskningsfrukost som felix så smygigt och fint ordnat i hennes ära. kolla gullos.

floran så himla tacksam och rörd person. vi åt avokadomackor och skålade i kaffe.

yrsa!

alex <3

chrissy & florpen pratar om någe allvarligt ser det ut som ooups stör väl lite genom att diskret ta en vidvinkelbild underifrån.

flora och my. my var förresten SÅN queen på the sims älskar att prata om the sims. :)))))

sen smet jag iväg och träffade sofia och jobbade med framtidsarkivet. så mysigt att hänga på mornar mer sånt!

en kort sammanfattning denna vecka pga har tydligen inte fotat så mycket med telefonen. det känns som att de luckorna som jag brukar fota där det är lite glitter blir färre.

i måndags var det ju vårdagen of the year so far ungefär. firade med att först fika i solen på vår innergård med johans föräldrar och sen dricka folköl och äta chips mot en solvarm stenmur i vitan med andrea.

i tisdags kväll efter att ha suttit en hel dag på min rumpa framför en datorskärm (då jag såg ut såhär)

så tog jag och sophie en bit mat innan ett glas vin/drink på teatergrillen. jag lyckades ge henne sin födelsedagspresent innan nästa födelsedag för en gångs skull!

vi skulle se ≈ [ungefär lika med] på dramaten. OMG 10/10 rekommenderar er alla att se den. rolig tragisk sorglig slag i magen osv.

i onsdags jobbade jag också hemifrån och fick till en så restaurangsnygg omelett till lunch så var tvungen att föreviga. med stekt tunt tunt skivad potatis i. så gott.

tog en paus och dammade av mina kedjestygn en stund på eftermiddagen för lite brodyrtest.

godisbild från i torsdags kväll. härligt är ju ändå att när en kommer hem halv åtta efter tio timmar skola så går det att ta en sån här bild (ok erkänner drog upp ljusstyrkan lite men ändå). efter att ha ätit upp de godaste skittlarna = de röda och gröna

i fredags drack jag och sofia kaffe på saltå kvarn och pratade igenom intervjuer mailade mail och förberedde den allra sista intervjun som vi ska göra i morgon (vi lyckades få en person vi inte kunde tacka nej till att träffa!!!). sen kom vår examensarbetsgrupp och vi hade lite möte innan vi satt hos kund hela dagen och fick svar på frågor och skrev brief.

på kvällen var det = öl! som var aw på skolan och sen fulöl tills sunkbaren stängde och vi hängde på kvarnen tills den stängde. hittade helt oplanerat andrean på kvarnen som jag fick med mig hem så hon sov över hos mig efter att vi suttit på mitt toagolv och pratat om livet till klockan fem på morgonen

klockan tio fem timmar senare var vi dock up and running igen för vi skulle vara med och överraska floran med frukost på citykonditoriet. ens första bokmanus blir ju bara klart en gång i livet. <3

efter frukosten kom sofia hem till mig för vi skulle jobba. vi var lite segstartade minst sagt pga gårdagen men hade uppstart i sängen med johans hemgjorda pizza och iskall coca cola.

på kvällen var jag så trött så jag knappt kunde tänka ännu mindre laga mat så åt ett paket hummus och grönsakstavar framför no strings attached. så deppig lördagsmiddag :))))))

och i dag var jag i skolan 9–3 med sofia och jobbade mera sen åkte jag till solna! såg första aik-matchen för i år med johan och hans föräldrar. det var ok kul blev lika : ) sen livskrisade jag som ungefär var och varannan dag nu för tiden och rådde bot med att springa av mig lite. herregu nästan löjligt hur effektivt det är. inte långt bara snabbt så jag kände att jag hade lungor som fylldes ben som är starka och ett hjärta som kan banka hårt och snabbt av annat än oro.

nu har jag ätit potatis och förbereda mig lite mer för livet. tycker om er. hej!

(gammal klassisk lista jag hittade i arkivet)

hur ser din skrivbordsbild ut?

samma mönster som på min blogg (obs att denna lista fick mig att ändra men brukar ha denna. av någon anledning byter min dator tillbaka till apples standardbakgrund hela tiden?)

en bild du tar exakt nu, med photobooth!
i skrivande stund i soffan har lite sovmorgon och ska alldeles strax rusa till en fik för att jobba med sofia sen kundmöte med exjobbsgrupp och sen exjobbsjobb och sen AW. pepp på denna fredag

det tråkigaste som hänt dig i år.
det var ju en väldigt tung fråga såhär på morgonkvisten. kan inte riktigt komma på faktiskt.

det bästa som hänt i år.
att louise har skaffat en katt som jag får komma och klappa leka med och krama när jag vill <3<3<3 (avstickare: ändå så cute att gamla svaret på denna fråga när jag gjorde listan för tre år sen var: ”att jag läste kursen på berghs tror jag! det gjorde mig så mycket mer intresserad av grafisk design + fick träffa så inspirerande människor.”)

tre senaste sms.
— ”toppen!” från sofia
— ”Det tror jag går bra, ska höra med pappa bara (hjärtögonemoji) jag brukar klara mig utan (emoji med stor glad mun)(emoji med stor glad mun)(emoji med rosa hjärta med gul rosett på)” från mamma
— ”Vi är på väg…” från johan

nuvarande beroende:
musik: ted gärdestad alltid nu vid denna tid. <3
kläder: kan en vara beroende av kläder?! så oklädig just nu vill bara hitta nåt att ha på mig så pass på den.
mat: alltid pärlans saltlakritskola men även nu de där nötkrämschokladbollarna mmmm.

ett jobb du aldrig kan ha.
tror nog egentligen att jag skulle kunna ha vilket jobb som helst. kanske inte kirurg för jag kräktes när vi skulle dissikera en råtta i biologi B. men det skulle nog gå att övervinna

något du inte gillar hos andra.
utövande av härskartekniker. främst martyrtekniken tror jag pga blivit ärrad från kompisar av det sen jag var yngre (pga är en person som får dåligt samvete så lätt)

en dålig sida med dig själv.
jag är nog i bland ganska dålig på att ta in och lyssna kör bara på liksom pga många tankar i huvudet samtidigt. så tankspriddhet som leder till eller kan tolkas som arrogans typ. menar ej. <3

en maträtt du är sugen på just nu.
färska vårrullar fyllda med massa goa grönsaker och kanske tofu och dippa i jordnötssås.

helgplaner?
på lördag ska jag jobba hela dagen med sofia och framtidsarkivet och på söndag ska jag gå på första allsvenska AIK-matchen för i år! heja gnaget!

nu måste jag rusa som sagt ha en toppfin fredag puss