eggs florentine + tricket för hollandaissåsen

eggs florentine + tricket för hollandaissåsendet serverades lyxlyxfrukost hos oss i helgen. eggs florentine! min favvo. citat på från johan »jag tycker egentligen inte det är så gott men det är roligt att laga det tillsammans«. cute. ska visa hur vi gör när vi gör denna lilla magnifika rätt.

eggs florentine + tricket för hollandaissÃ¥senhar tidigare misslyckats med hollandaise och den skär sig men trixet är… STAVMIXER. sÃ¥ himla bra. ta mÃ¥tt frÃ¥n t ex detta recept. smält smöret. sen tar bara äggulan citronen lite vatten + salt och blandar. kör igÃ¥ng stavmixern i äggröran och sirla lÃ¥ngsamt i det smälta smöret (som nu inte är kokhett längre) tills sÃ¥sen blir tjock. och det blir den supersnabbt och med minimal visp-ansträngning. vsg för tips. OCH OBS OM DET SKÄR SIG ÄNDÅÅÅ —> lägg över den skurna sÃ¥sen i en annan behÃ¥llare gör en ny grund med äggula och använd den skurna sÃ¥sen som *smöret*. har funkat för oss!

eggs florentine + tricket för hollandaissåsenegentligen ska en ju ha english muffins under spektaklet men vi hade bara frysta korvbröd (obs men ganska fancy liksom större och fluffigare och med mjöl på. lite som frallor). en tager vad en haver vet ni. bröden rostar vi i stekpannan och steker ett paket bladspenat i lite olja och saltar och pepprar.

eggs florentine + tricket för hollandaissåsenatt poochera ägg kan också verka svårt men det gick i varje fall bra nu. jag har hört att en ska virvla vattnet men det har gått allra bäst utan virvel för mig. kokhett vatten men ej stormkokande lite ättika och salt och sen själper du ned ägget med vitan före från en kopp. vänta i 3-4-5 minuter (var dålig på att ta tid) och ta försiktigt upp ägget med en hålslev.

eggs florentine + tricket för hollandaissåsenmontera. använd ALL sås. ha på lite cayennepeppar på toppen.

eggs florentine + tricket för hollandaissåsenmagnifikt var det.

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!