ett inläggsinslag här är repriser på torsdagar. som en variant av throw back thursday mycket lämpat för en som har en vår fylld med examensarbeten och annat men ändå vill visa er fina saker. det blir gamla favoriter alltså tidigare publicerade inlägg från arkivet. i dag ett blogginlägg om pommes frites från 2013. pga potatis är livets råvara och pommes frites bland det bästa som finns. 

det är några som frågat om hur vi går till väga när vi gör pommes. jora har gjort det till en liten vetenskap och så nu kommer ett supernördigt inlägg om friterad potatis.

börja med att skära de STORA (bakpotatis funkar fint t ex) potatisarna i stavar i önskad storlek. en kan skala de om en vill men vi brukar ha kvar skal på för det är gott. koka sen stavarna tills de blir mjuka.

lägg försiktigt upp de att torka i 1-2 timmar. obs att detta är ett kritiskt moment som kräver försiktighet ty de går väldigt lätt sönder som ni ser. här går det även bra att lägga in i frysen om en ska fritera vid annat tillfälle! asbra att ha liggandes och ta fram och fritera när en är sugen

sen i med raps-/frityrolja och termometer i en stor kastrull värm upp till ca 130 grader. se till att inte använda fläkten och ha ett lock nära till hands för att respektera brandrisken mvh mamma

nu friterar du stavarna omgång 1. när de är färdiga ska de icke fått färg men vara krispiga i kanterna. tar ca fem minuter. lägg dem att rinna av på hushållspapper t ex

sen värmer du upp oljan ännu mer till drygt 180 grader

och friterar de igen tills de fått fin färg. nu kan det gå fort så vakta dem noga!

ha på en himla massa havssalt

och persilja är gott också

sen är det fritt fram att äta din krispigautanpåmjukainuti-pommes t ex med en hemmavispad (eller hemmastavmixad) aioli. smaklig måltid!

ett nytt inläggsinslag här är repriser på torsdagar. som en variant av throw back thursday mycket lämpat för en som har en vår fylld med examensarbeten och annat men ändå vill visa er fina saker. det blir gamla favoriter alltså tidigare publicerade inlägg från arkivet. hoppas ni ska tycka om det. först ut från i juli 2013: en dag från parisresa med johan. 

andra dagen i paris började med frukost på soffbordet

croissanter bröd perle de lait kokos (det godaste) kaffe och juice

jag såg ut såhär innan vi åkte i väg

vi tog tunnelbanan och hamnade här

tittade i en himla massa butiker med sånt här och blev några klänningar rikare och några euros fattigare.

efter lite energipåfyll på starbucks fortsatte vi promenera på rue st paul

kom in på en bakgård och hittade denna lille restaurang. vi skulle gå dit sista kvällen men ingen orkade hehe så vi åt kfc istället. nästa gång får det bli.

tittade i antikaffärer

massa små pryttlar att titta på i en liten affär som hette ”au petit bonheur la chance”

fina burkarmängder av gammalt skolmaterial. pennor block osv

och tyger och band

kan titta på sånt här i evigheter och inte tröttna.

kikade i lite fler affärer innan vi gick vidare

gick i fler vintageaffärer. denna låg på rue des rosiers och hade en himla massa klänningar för fem euro! kom dock ut tomhänt

sen gick vi till le pain för lunch

jag var lite *busig*

åt en stört god sallad med chevre bl a och så drack vi lemonad

sen åkte vi tillbaka till lägenheten

hade macaronprovsmakning på golvet

vi hade köpt med oss från pierre hermé

denna var bäst. yoghurt-hallon

och den här lille silverglittriga jasminsaken var inte heller så dum

sen gick vi ut för middag. hit!

glad pojkvän

och jag!

drack cocktails

jag åt dim sum och johan satay

mysigt ställe

när vi skulle gå fick vi shots. när vi dricksat fick vi två till (y)

sen tackade vi för oss och gick ut

promenerade till vattnet

gick lite vilse fick läsa karta

så gick vi extra långt pga ombyggnationer i tunnelbanan men sånt är ju bara fint när en får se en massa nya saker i fin stad. slut på dag två!