i fredags vaknade jag utan frukost hemma men kunde skrapa ihop ica basic fryst mango och en slurk hasselnötsmjölk som fanns kvar. i blendern en stund till önskad konsistens och voilá. mangoglass till frukost. lite hackade nötter på toppen och problemet var löst. det blir tisdagsstipset. puss!

här kommer tips på en middag jag och johan gjorde i förrförra veckan. det är inte så exakt som det ungefär aldrig är när jag lagar mat men kanske kan det funka som inspiration iallafall. citrongrässoppa med nudelsallad kommer hur som helst lastat:

började med att banka två citrongräs och finhacka dem och två vitlöksklyftor + en chili. lät alltihopa fräsa ihop i kokosolja i en kastrull så det doftade ljuvligt men inte fick färg. hällde på en burk kokosmjölk och buljongtärning. vi tog umamibuljong som var en ny vegetarisk buljongtärning vi hittade. lät koka ihop i fem minuter innan vi hade i de grönsaker vi hade hemma: morötter fänkål och så champinjoner. andra grönsaker som säkert passar bra i är broccoli eller blomkål kanske? tänk på att olika grönsaker kan ha olika koktid så du lägger i dem så de blir klara samtidigt (vilket vi inte tänkte på med fänkålen som blev för mjuk MEN gav god smak ändå). mot slutet rev vi i lite ingefära och pressade lite lime samt smakade av med salt.

till soppan hade vi glasnudelsallad. kokade nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och sköljde dem kallt. gjorde sallad av dem tillsammans med gurka vårlök koriander och morötter. det är så fint att det finns gula och rödbetsfärgade morötter!! blir ju finfint i salladen när en strimlar dem med potatisskalaren. toppade allt med jordnötter och gjorde en dressing på limesaft soja risvinsvinäger sesamolja och lite socker (smakade av tills det blev jämngott) att ha på. och så extra lime och koriander till servering bara för att det är så gott. SMAKADE HIMMEL.

 lördagsfrukosten var chiapudding med kokosflingor & kokosmjölk med passionsfrukt på toppen. + avokado med balsamvinäger och salt som är min last alltid. jag gjorde mig i ordning innan jag for till solna centrum. hade på mig en ny klänning! eller gammal kanske köpte den på myrorna dagen innan.  efter workshopen i solna så åt jag lunch på ett café med mina föräldrar och farföräldrar och min yngsta kusin alicia.

 alicia ville hellre ha tårta än lunch. helt rätt.

min farmor <3

efter lunchen gick vi till stadsmissionen och jag hittade två nya fina grejer innan mamma och pappa skjutsade mig hem med symaskin och allt. tack snälla för det! <3

 väl hemma satt jag framför datorn och förberedde blogginlägg/jobbade med skolarbete i ett par timmar. hate to break to you men de flesta av inläggen ni läser här skrivs på helgen och är inte *live*.

tills den här kom hem och vi blev en pöl på sängen. ni vet när en bara ”vi borde göra något nu det är lördag och vi är lediga tillsammans” men är alldeles för trött för att bestämma sig för något eftersom att en helst bara vill vara hemma och ligga i sängen och tupplura.

att promenera till cajsa warg (150 m hehe) fick bli lagom syssla. jag skulle laga middag till johan på tema italienskt och ville ha finfina ingredienser. utanför låg äpplena i lådor

väl hemma fick johan lite veteöl medan jag började med tomatsåsen

till förrätt blev det ostar och goda oliver och varmt bröd och kronärtskockskräm

 johan fick välja så vi flyttade matbordet till fönstret. gullig när han spanar. <3

 olivolja + balsamvinäger mmm

 sen gick jag och kokade pasta och rörde i basilika i pastasåsen

det blev rigatoni tomatsås med aubergine och en massa pecorinoost på toppen. blev sååå gott.

middagen avslutades med cafe affogato dvs vaniljglasskula och en espresso vid sidan av att hälla på. + grappa/limoncello. slut!

ps. vi har nått 86 % av insamlingsmålet till UNHCR med blogghjälpen med två dagar kvar. nästan där! vill du hjälpa till att nå målet? klicka här för att komma till insamlingssidan.  <3

i lördags eftermiddag hackade jag lök och förvällde kantareller och dukade bord.

 och skrev meny med cheesy beskrivningar i halv åtta hos mig-anda (borgis är alltså smeknamn på min och johans lägga hehe)! jag skulle nämligen ha gäster på besök senare men endast för varmrätt. det var äntligen tid för matstafetten som jag sofia och marcus planerat i sommar <3

 jag satte på mig smink och mitt stelaste leende för en spegelselfie innan jag begav mig

mötte upp sofia och så gick vi tillsammans till första anhalten

som var en nyinflyttad marcus!

det var första gången vi var hemma hos honom och han bor SÅ fint. macke hade preppat för fördrink.

cosmopolitan!

vi fick dricka den ute i vardagsrummet med snackisar

kocken! han gick tillbaka till köket och förberedde mat

 i vardagsrummet fanns stora gamla platsbyggda vitrinskåp. och helt insane utsikt.

och en emoji som väntade på mat.

 vi fick bubbel till förrätten!

som var smörstekt sparris med halloumi och parmesan. gott!

efter förrätten gick vi hemåt mig!

dessa blev placerade i soffan

kolla fina lattjo. hon klippte håret kort två dagar före jag så nu är vi lite matchy. <3

jag råddade varmrätt som var kantarellrisotto med getostkräm (= getost blandat med creme fraiche hehe)

och piff. det fick godkänt!

efter varmrätten spelade vi ett parti fia med knuff som bara spårade ur lite till hetsig dans. alltid dans med de här två.

sen fortsatte vi mot tredje och sista anhalten som om ni kan använda uteslutningsmetoden förstår alltså var sofias hem! se så stiligt de kan gå.

även här fick vi bubbel. med mangosorbet! jättegott.  sofian gjorde i ordning efterrätten och jag och marcus fotade oss i spegeln sofia hade dukat med tända ljus och duk och fina servetter så fick vi världsgod cheesecake och sen gjorde vi en koreografi till lush life och pratade hemlisar det fick avsluta hela matstafetten. så himla bra lördagskväll med två favoritpersoner. <3

i lördags var vi på pizzahumör. johan stod för degen och utbakningen som vanligt och jag fick (obs johans ord) vara creative director för pålägget. gärna! det blev båda två utan tomatsås: en rosa och en grön.den första alltså den rosa är inget särskilt komplicerad utan rätt klassisk. bara olivolja på botten. skivade färdigkokta rödbetor citronsaft och så skivad getost ovanpå. valnötter + ringlad honung.  och så lite extra honung efter gräddning. den  andra gick i min favoritfärg. älskar att laga mat i fin färgskala. <3den hade: kronärtskockskräm (zeta har en svingod men vi använde en vi köpte i italien) utbrett på botten. så bladspenat och riven ost of your choice (vi tog boxholms gräddost pga den vi hade hemma) och ovanpå det kronärtskockshjärtan (som en köper på konservburk och delar) och pistagenötter. krönärtskockorna droppade jag lite olivolja på och drog med pepparkvarnen några varv.  på med lite hyvlad picorino efteråt. den här blev ett av de bästa pizzaverken någonsin kanske till och med godare än min vanliga favorit. TESTA! <3